木桐酒庄的传奇故事

  位于法国波尔多梅多克产区的波雅克酒村,出产声誉全世界的波尔多葡萄酒。在目前法国公认排名中,它是位列等的五大名庄之一,与拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄有共同荣誉。

  木桶酒庄在1720年被约瑟夫?布莱确定了木桐葡萄园的领地权。在1725年左右约瑟夫重新整理葡萄园后,改名为“布莱?木桐”。他的孙子凯特男爵将赤霞珠葡萄引进本园及梅多克地区,因此也是当地甚有名气的园主。

  1830年,凯特男爵将本园出售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵,后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后,其堂兄詹姆斯于15年后的1868年购得“拉菲古堡”,就这样,罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国的两个庄园。购买酒庄后,家族虽然历代子孙都在为改善葡萄园和酿酒工艺而不断努力,但谁也没有亲自在波尔多经营过酒庄,更别说使酒庄成为的酒庄。直到1922年,20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄,他是罗斯柴尔德家族个认真经营酒庄的人。在菲利普男爵的经营下,酒庄迎来了飞跃式的发展。

  1922年10月22日,菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”,当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻近“拉图酒庄”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。在的1855年波尔多分级中,“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄,因此菲利普男爵下定决心谋求突破。他全身投入,改善酒庄的环境设施以及酿酒技术,建立管理制度,改善葡萄园,1924年首创酒庄瓶装线的制度,1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖,将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量,所以酒的价格一直在之列,有时还超过四大酒庄。菲利普提出要将木桐酒庄升级,并为此努力了20年。1973年,木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此,木桐酒庄成为法国波尔多五大酒庄之一。

  木桐酒庄的特色是自1945年起,每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一,也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年,男爵正式继承木桐酒庄,并全部收购兄弟姐妹们的股权,成为木桐酒庄的拥有者。此后,他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请的艺术家为“木桐酒庄”设计新酒标,艺术家之中以毕加索所绘的“酒神祭”为。直到这一年,也就是1973年,木桐酒庄终于被当年的法国农业部长,即后来的法国颁布命令,将1855年官方所评定的四个级酒庄增加至五个。而这一名额在这一年被木桐酒庄成功摘取。为了这个目标,菲利普男爵整整努力了半个世纪。然而皇天不负有心人,这一年虽然不是好年份,但酒庄的正牌酒在市场上很快就被一空。

  酒庄

  1853年,菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔?德?罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时,酒庄葡萄园的面积为37公顷,园内的品种以赤霞珠为主。时至今日,木桐酒庄已拥有82公顷的葡萄园,其中77%为赤霞珠,10%品丽珠(11%梅洛,2%味而多。葡萄园采用现代化的管理,专门聘请葡萄种植专家负责园区管理。种植密度每公顷8,500株,平均树龄45年。酒庄采用人工方式只采摘完全成熟的葡萄。葡萄采摘后,先放在篮子中,再送到酒坊酿酒。在酿酒上,酒庄使用橡木发酵桶发酵,成为了当今一直使用橡木发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界进的试验室,现任酿酒师帕特里克?莱恩曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理,所以非常熟悉现代酿酒科技。从这点上说,木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年酿酒传统与现代科学酿出的佳酿。

  木桐酒庄的葡萄酒风格独特,介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。木桐酒庄的酒香十分独特,带有浓烈的咖啡香味。在一些较优的年份,所产的葡萄酒酒体相当丰厚,余味悠长,酒质纯净,毫无杂质,给人很优雅的感觉。然而如果碰上较差的年份,酒的风格会变得平庸,毫不突出。与此同时,木桐酒庄的酒缺乏稳定性,好的时候给人以惊喜,不好的时候又很平庸,也因为这种特性,酒客们对它是又爱又恨,但却无法忘怀。

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